Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 350 gramos de arroz, 1 cebolla frita cortada en cuadritos pequeños, 2 salchichas cortadas en cuadritos pequeños, 3 dientes de ajo picado pequeño, 50 gramos de mantequilla, 2 zanahorias, 50 gramos de queso rallado, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 2 huevos, 100 gramos de aceitunas negras,

Pelar las zanahorias y cortarlas en cuadraditos. Hervir el arroz y las zanahorias en abundante agua y sal y retirar del fuego después de diez minutos de cocción. Escurrir y condimentar con abundante mantequilla, la cebolla frita, el ajo, las salchichas, la pimienta y el queso rallado. Incorporar los huevos batidos y disponer el arroz en un molde enmantequillado. Introducir en el horno y cocer hasta que se haya formado una costra en la superficie. Desmoldar y disponer en una fuente de servicio. Decorar con las aceitunas y servir.